食品保質期指什麼

食品保質期是指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下保持品質的期限，每樣產品的具體保質期都有行業標準或國家標準規定，沒有標準的，以行業內預設的時間標註。

2012年2月，食品保質期臨界時間首次明確，根據保質期不同分6種情況，商超應將臨近保質期限食品集中專區銷售。

2011年5月13日，衛生部發布的《預包裝食品標籤標準》，對保質期的最新定義是：預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。