為什麼食用油有保質期

原因如下：

1、食用植物油在玻璃瓶子或鐵器中常溫儲存的安全食用期限為十八個月，超過這個保質期後就會出現變味或變質的現象。

2、植物油出現哈喇味是因為植物油發生了自然氧化的酸敗反應，併產生過氧化物，這些過氧化物將滲入細胞內。

3、如果人體內吸收了這種過氧化物，輕則引起色素沉澱，面板出現色斑，重則將損害到細胞膜，致使臟器官老化，危害身體健康。