包菜炒肉片的做法

1、包菜洗淨撕小塊，五花肉切片，幹辣椒5個剪段，姜1塊切末，蒜2瓣切末。

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，開小火放入五花肉煸炒，待五花肉表面微焦時，放入姜蒜末繼續翻炒。

3、轉大火，倒入包菜、幹辣椒翻炒均勻，炒至包菜斷生放入生抽1勺、料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺，翻炒均勻後即可裝盤。

包菜一般指甘藍。甘藍為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。