蒜苗炒肉片的做法

蒜苗切段，胡蘿蔔切絲。煮肉。一定要水開以後下肉（開水吃肉，冷水喝湯），放一兩片姜，滴2滴醋，煮半小時左右。煮好的五花肉自然冷卻之後切片。鍋燒熱，不要放油，直接放五花肉進去煸香，如果肉多，煸出來的油可以倒出來一部份。然後將配料放進去一起翻炒，放調味料。最後出鍋即可。