怎樣給羊肉淖水

給羊肉淖水需要先把羊肉都放到一個餐盆裡，放在自來水管下面開著水沖走羊肉羊骨裡的一部分血汙，減少羊肉的腥羶味。然後拿出湯鍋，把羊肉瀝去水放進湯鍋裡面，加入涼水，開大火燒開後，把水倒掉。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。