原料:
豇豆1000克;鹽280克;生薑一大塊;花椒,大蒜,辣椒適量;高度白酒一大勺。
步驟:
1、先煮一鍋花椒鹽水;
2、買回來的豇豆洗乾淨去兩頭,晾乾水分;
3、大蒜生薑辣椒洗乾淨,晾乾水分;
4、晾乾的豇豆紮成自己想要的大小;
5、裝豇豆的瓶子,洗乾淨,晾乾水分;
6、倒入先煮開並晾涼的花椒鹽水;
7、放入辣椒,生薑,大蒜;
8、再放入豇豆,花椒鹽水一定要沒過豇豆;
9、最上面放一大勺鹽,再放一大勺高度白酒;
10、蓋上蓋,密封阻斷空氣,過上一個月就能吃了。
注意:豇豆,辣椒,玻璃瓶一定要風乾,不要留有生水,花椒鹽水一定要晾涼。