綠豆湯內能煮雞蛋嗎

雞蛋蛋白質含量很豐富，同樣的綠豆、黃豆蛋白質也很豐富。綠豆湯有清熱解毒的作用。綠豆主要成分是澱粉，雞蛋是蛋白質。沒有不良反應，可以用綠豆湯煮雞蛋。但是要注意的是綠豆性味、甘平，含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。