主料:麵粉800克、五花肉100克、豬裡脊肉50克。
輔料:酵母4克、粉條10克、食鹽2克、蔥5克、姜2克、花椒水10毫升、生抽10毫升、老抽20毫升、香油10毫升。
步驟:1、酵母溶於水,加麵粉揉至非常均勻,成非常軟的麵糰,蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大;
2、酵母溶於水,加麵粉揉至非常均勻,成非常軟的麵糰。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大;
3、將發好的麵糰揉勻,分成均勻大小的劑子;
4、取一份稍稍滾圓,擀成四周薄中間厚的麵皮;
5、包入餡,收口朝下,按扁;
6、根據麵糰的程度可以適當的餳發10分鐘,電餅鐺裡擦少許油,放入肉餅,上面也抹油,蓋蓋烙至兩面金黃即可,中間多翻面幾次即可出鍋。