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麵筋剛買回來是需要水煮,焯一下水的,以下是涼拌麵筋的做法:
1、剛買回來的麵筋清洗乾淨,瀝乾水份備用。
2、把瀝乾水份的麵筋撕成小條。
3、然後黃瓜清洗乾淨後切成絲。
4、鍋內熱油倒入裝有辣椒麵、花椒粉的碗裡,攪拌均勻。
5、麵筋入開水鍋焯1分鐘。
6、撈出麵筋瀝乾水份後放入碗裡,再加入黃瓜絲、辣椒油、紅椒絲、鹽、味極鮮、醋拌勻。
7、再加入些許香油提味即可食用。
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