上海薰魚汁怎麼熬製

今天給大家介紹上海薰魚汁熬製的方法。

魚切片放姜、料酒、鹽醃製一小時。

鍋裡放適量清水，放入桂皮、八角、香葉，水開後小火煮十五分鐘，撈出香料，放入冰糖煮化，煮至濃稠，最後加蜂蜜跟澱粉水，放涼後放冰箱冷藏。

鍋裡下油炸魚，炸至金黃色撈起直接放入醬汁裡裡一層醬汁擺盤上桌。