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蒸饅頭為什麼會回縮起皺
經驗
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蒸饅頭會回縮起皺是由於食材
配比
不合適或者是發酵溫溼度控制不好等。也有可能是因為麵糰沒有揉到位、二次餳發不到位等導致的，麵粉質量不好會導致整鍋饅頭都不成功，解決辦法只有換質量好的麵粉。
標籤：
起皺
回縮
饅頭
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