為什麼蒸的饅頭會粘牙

可能是發麵沒有開，就是和好面沒有等面發起來。再就是饅頭沒有蒸熟。

如果想要蒸的饅頭不粘牙可以按照以下步驟做：

1、和麵，混合麵粉和白糖，將幹酵母倒入不燙手的溫水中，然後用筷子將麵粉調成麥穗狀；

2、發麵，將揉好的麵糰蓋上一塊溼布或溼毛巾後放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右；

3、揉麵，將發酵好的麵糰再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條；

4、切刀，將揉好的麵條切塊成大小合適的劑子；

5、醒發，蒸鍋內倒入1升清水，將切好