1、把純鹼加到麵糰裡之後並沒有揉勻。因此，麵糰裡面加入純鹼之後一定要反覆地揉搓麵糰，可以先順時針方向揉搓，之後再換成逆時針，這樣反覆幾次，時間一般是在十分鐘左右。
2、麵糰裡面混進了純鹼的小最粒，這是不好去除的。因此可以篩一遍，也可以用溫水把這些化開，如果這些微粒沒有化開，不管下多大的勁兒揉麵團，蒸出來的饅頭也一定有斑點。
3、純鹼一定要先用溫水給化開，不可以用冷水或者是開水，因為那都會讓純鹼結成塊，不然也會和第二種原因一樣。
以上就是關於為什麼蒸出來的饅頭會有黃點的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
