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紫菜薹含有豐富的營養價值,營養成分包括胡蘿蔔素、維生素C,鈣、磷、鐵等。在古代,紫菜薹被稱為皇帝菜的。烹炒出來,色澤亮麗,口感脆嫩,實為菜餚之佳品。紫菜薹上市了,每年過年老媽都會提前準備紫菜薹,招待了客人時,這道青菜一般都是最後上。紫菜薹時我最愛吃的一道青菜,清脆的口感特別好。
紫菜薹一把
去掉莖和葉。清洗乾淨備用
鍋裡放油,翻入蒜蓉,小火炒香
接著放入紫菜薹
放入1勺鹽
1勺醋調味,酸的口味味道會更好一些。
翻炒幾下就可以出鍋。
不用炒太久。脆脆的才好吃。
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