紅種魚的做法

做法：

1、魚洗淨去鱗、內臟、頭。蔥薑蒜切好。

2、鍋中少許油燒熱後，放入薑絲煸炒。

3、放入一部分蒜片煸香。

4、將魚放入鍋中，一面煎好以後。翻面再煎。

5、進行調味：少許的麵醬，蔥，水，鹽，料酒，味極鮮，花椒粉，一勺糖。

6、燉至收湯，放上少許的蒜片和蔥花，即可。