哪種糖無還原性

化學中，非還原性糖有澱粉，蔗糖，纖維素等。

相關簡介：

1、非還原性糖是不能還原斐林試劑或託倫斯試劑的糖。

2、澱粉，澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到單糖葡萄糖。

3、蔗糖，蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。有旋光性，蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖