植物油能凍在冰箱嗎

常溫下呈現液態的植物油在存放溫度低於某一點後會凝固，這是一種物理現象，這一溫度點被稱為這種油的凝固點。

初榨橄欖油，存放溫度低於5攝氏度時會出現凝固現象。大豆油凝固點比較低，大約為零下8攝氏度，而橄欖油以及花生油的凝固點比較高，約為5攝氏度。

一般冰箱冷藏室的溫度在3到6攝氏度。所以，植物油是否能在冰箱中凝固，即能否在冰箱裡凍住，取決於植物油的成分和凝固點。