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製作炒肉片將肉片進行醃製可以使肉片更嫩。
炒肉片製作原料:瘦肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、蔥段、大蒜、薑片、生抽、糖、料酒、鹽。
製作方法:
1、並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片,放入碗中備用。
2、將瘦肉切成薄片,加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘。
3、在鍋中里加入適量油並加熱,放入醃製好的肉片炸至金黃,撈出備用。
4、將蔥段、大蒜、胡蘿蔔、火腿腸炒制1分鐘,加入適量的水、鹽燉煮5分鐘。
5、將瘦肉片、
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