怎樣炒嫩姜肉片好吃

1、嫩姜和豬腿肉洗淨，備好料酒、蔥花

2、把嫩姜切薄片後加入2克鹽拌勻醃製20分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分，豬肉切成薄片加入2克鹽，黃酒和生粉抓勻後醃製20分鐘

3、熱鍋倒油，溫油下入豬肉片炒至變色後盛出

4、再把薑片倒入炒出香味，把豬肉片回鍋翻炒均勻

5、加入少許開水，加入生抽翻炒均勻後熄火出鍋

6、盛入碗中撒上蔥花即可上桌