嫩姜炒鴨子怎麼做好吃嗎

鴨肉、嫩姜、二荊條、朝天椒、蔥薑蒜、花椒、豆瓣醬等。

鴨肉切小塊，冷水下鍋燒開，撈出鴨塊沖洗乾淨。

鍋燒熱，倒入瀝水後的鴨塊，將鴨肉裡的水氣炒幹。

鍋放多點油，下花椒、蔥蒜、豆瓣醬炒香。

倒入鴨塊翻炒，同時放料酒，多步去腥。

加水，半勺白糖調味，燉二十分鐘。

加入嫩姜，翻炒幾分鐘。

加入朝天椒和二荊條，加半勺醋調味，翻炒斷生即可出鍋。