安陽人怎麼做燒素菜

一、材料：荷蘭豆、紅蘿蔔、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。

二、製作：

1、將水發了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘乾，盛起；

2、起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿蔔，翻炒至大白菜基本熟；

3、倒入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，翻炒；

4、點放精鹽、糖、適量胡椒，加小半碗水，一茶匙料酒，翻均勻，即可上鍋。