以兩根紅蘿蔔量為標準，紅蘿蔔切成紅蘿蔔丁要在沸水中煮5分鐘左右，如果是切成絲的話煮3分鐘就可以了。紅煮紅蘿蔔首先要清水沖洗掉外層泥沙，再去皮切碎，胡蘿蔔通過煮熟後的營養更利於人體吸收，但切碎的紅蘿蔔不要在水中浸泡超過20分鐘。
紅蘿蔔要煮多久才熟紅蘿蔔不易煮太久，如果切成絲就煮3分鐘即可，切成紅蘿蔔丁則煮5分鐘。
1、先清洗紅蘿蔔
新鮮的紅蘿蔔先用清水清洗掉表面灰塵，接著去掉皮，根據自己的喜好可以切成絲，也可以切成紅蘿蔔丁。
2、煮紅蘿蔔
鍋中加入適量清水，要保證能完全沒過紅蘿蔔的量，開火加熱直至水沸騰，改中火後倒入切好的紅蘿蔔，紅蘿蔔煮熟後迅速撈起放入碗中，隔水冷水，這樣紅蘿蔔就煮好啦。
接下來是想涼拌還是想烹炒都是可以的，胡蘿蔔煮了再吃口感和味道都更佳。
