紅蘿蔔燒肉要怎麼煮才好吃

製作步驟：

1、 胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片，肉切小方塊；

2、將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收幹後，下入冰糖，花椒，幹辣椒，薑片，開中小火和肉一起炒，炒至肉開始呈現焦黃狀即可；

3、下入胡蘿蔔塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻後繼續炒3分鐘左右，使胡蘿蔔吸些油；

4、倒入開水，沒過食材，轉小火慢慢燉，至胡蘿蔔軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上色即可。