如何才能吃到美味的驢肉呢？很多人都在苦惱驢肉沒有更好的做法，那麼驢肉怎麼做好吃呢？
這一次我將教大家用驢肉做出美味的料理，首先我們選取三大塊上好的驢肉，比較好的選擇是外脊肉或者是背部肉。
將驢肉放入煎鍋，開大火煎單面，等到驢肉冒出油來，翻面接著煎，驢肉變得焦黃的時候就可以先調到文火了。
當火調小的時候，我們可以在驢肉上切紋，在紋上放上米醋，這樣是為了去除驢肉上濃郁的味。
之後我們可以拿出驢肉，放入一個乾淨的盆內，把盆放入冰水，如果有冰塊，可以直接放在冰塊上面。
等驢肉表面不再冒氣後，我們可以將驢肉切塊，拿出蔥姜爆炒，等到香味飄出，我們就可以盛出開吃了。
