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1、驢肉切薄片,用適量的的生抽,料酒,生粉醃製十五分鐘,姜切絲,大蒜切片,青椒切菱形,備用;
2、鍋裡放適量的油,把驢肉放入翻炒片刻,盛起備用;
3、鍋裡放適量的油,把大蒜和姜放入翻炒;
4、把青椒放入翻炒片刻,放適量的鹽,炒勻;
5、把炒好的驢肉放入,翻炒片刻;
6、放適量的的雞精,翻炒均勻;
7、切記冷油就下鍋,不能等油熱了,否則肉會硬。
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