怎麼燉驢肉湯好吃呢

原料： 驢肉 500 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，味精 3 克 ，蔥段 10 克 ，薑片 10 克 ，花椒水、豬油各少許。

製作：1、 將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。 2、 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。

特點： 味道醇香，湯汁濃厚，風味獨特，北方風味，並有補氣血，益臟腑之功效，適用於貧血，筋骨疼痛，頭眩等症。