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鯪魚為主料的菜餚,營養價值高。把鯪魚清洗切好,用豆豉、味精、胡椒粉等醃製,放油在鍋裡油煎,撒上豆豉、蒜末、去皮切生薑末,用溼生粉勾芡撒上蔥花即成。
菜式做法。
1、鯪魚洗淨,去鱗去內臟,再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉,生薑去皮切末,蔥切花;
2、燒鍋下油,放入薑末,豆豉,鯪魚翦香;
3、用溼生粉勾芡撒上蔥花。
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