準備紅豆100克、粉葛500~800克、陳皮1~2塊、鯪魚500克左右、瘦肉500克、生薑3片，先將紅豆洗淨，粉葛削皮洗淨後切塊，然後宰殺鯪魚，洗淨抹乾水分，下油鍋慢火煎至兩邊微黃後裝入煲湯袋中。把所有材料放進瓦煲內加清水，武火煲沸後，改為文火煲一個半小時，調味飲用。
方中，紅豆（又名赤小豆）性平味甘，有清熱解毒、利水祛溼、健脾養胃的功效；鯪魚為四大家魚之首，味道特別鮮美，具有強筋健骨、活血行氣、逐溼利尿排毒的作用；陳皮為藥食兼用的辛香化溼藥，長於理氣，具有行氣寬中、開鬱散壅、健脾燥溼的功效，不但能去腥，增加湯的香味，而且可和中，與生薑共用可治脾陽不振、胃寒噁心欲嘔等症狀；粉葛祛溼解肌、退熱透疹、昇陽止瀉；生薑在湯中既是調味佐料，也有溫中祛寒的功效，善治胃失和降、脘滿嘔吐。
該方食材易得、製作簡單、甘潤可口，而且健脾理氣、清熱利溼、解肌消腫，還適用於暑溼感冒、面板癰瘡溼毒、關節腫痛不利等溼熱內蘊之人服用
