1、可以一起吃，菠菜和黑木耳都富含維生素和礦物質，但菠菜同時還含有很多的植酸和草酸，最好用開水過一遍使其溶於水避免其阻礙某些礦物質的吸收。
2、木耳。黑木耳營養極為豐富,含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,每100克中含鈣375毫克,相當於鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。
3、菠菜。菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂、草酸等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量很高,維生素K含量是綠葉植物中最高的。
