魚頭營養豐富，味道鮮美，做出來的湯更是美味可口，所以我今天就給大家分享魚頭湯的做法。
魚頭一個，最好是用白鰱的頭，把魚頭去掉魚鰓，從中間砍破。
把豆腐切成小塊，放在盤子裡備用
在鍋里加入菜籽油，猛火，然後往鍋裡放入魚頭，馬上把蔥，姜蒜放進去在油裡炒一會，香氣出來以後，加入1000克水熬製沸騰，在熬煮半小時這時候湯汁邊白，就可以加入豆腐，然後放鹽，味精用指頭醮一點湯嚐嚐鹹淡，控制好食鹽的量，鹹淡適中以後，在把雞蛋和澱粉攪拌均勻倒入鍋裡，邊倒邊攪拌，然湯汁變得粘稠。煮沸騰以後就可以出鍋了。
一道美味的魚頭湯就做好了。大家趕緊跟著我做吧。
