乳酪和芝士一樣嗎

芝士就是乳酪，只是是同一種東西不同的叫法而已，芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司。對於中國的蒙古族和哈薩克族來說乳酪是他們的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，新疆稱為乳餅，乾透的乳酪稱為奶疙瘩。乳酪是一種發酵的牛奶製品，是通過發酵得來的，乳酪的濃度很高，近似固體，營養價值很豐富。每公斤乳酪是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。