齒牛肉的做法

1、將整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊；

2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用;

3、把鍋燒熱，加入素油燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯和牛肉，大火煮20至30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味;

4、待肉連湯涼後，放入冰箱內涼透，撈出切片即可做成齒牛肉。