做小蛋糕簡單的方法

1、蛋黃4個加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。

2、低粉85g篩入蛋黃液中，篩前記得把沙拉油和牛奶攪勻（以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離），然後立刻篩入麵粉拌勻

3、蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性發泡

4、取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻

5、烤箱預熱。

6、將拌好的蛋糊倒入小模具中，烘烤後就好了。