雷州的羊肉煲是怎樣做的

材料∶生薑30克，當歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量。

做法∶

1、把羊肉洗淨，切成塊，當歸洗淨，生薑洗淨切片。

2、把羊肉、生薑、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋內，加清水2000毫升，用武火燒開，再用文火燉煮1小時即成。如果想加用一些枸杞，要在快熟時放入即可，不要長時間燉煮，即在出鍋前15分鐘前加入即可。