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材料:蘿蔔900g、羊肉1000g、姜1小塊、八角2個、大蔥1段、料酒1湯匙、胡椒粉適量、鹽少許、油少許。
蘿蔔燉羊肉的做法如下:
1、 羊肉洗乾淨,放入燒開的水中氽燙片刻,去除血沫,撈出用流動的水衝乾淨;
2、 將蘿蔔切成滾刀塊,薑切片,大蔥切段備用;
3、 鍋燒熱倒入少許油,加入大蔥,薑片,八角煸香,加入準備好的羊肉,烹入料酒拌炒;
4、 炒好的羊肉放進沙煲,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟;
5、 加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻,繼續煮到頭羊肉和白蘿蔔軟爛成熟,撒上香菜即可。
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