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1、羊肉或者羊排洗淨, 用開水焯過去血水。
2、鍋內放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂鍋。
3、加姜塊,蔥段、 熱水, 老抽, 鹽, 料酒, 大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂 仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入鍋中。
4、慢燉一到兩個小時, 食用前可以放入胡蘿蔔, 白蘿蔔, 土豆, 麵筋等燉十分鐘左右即可。
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