春捲的製作材料為：春捲皮12張、五香豆乾200克、豬肉150克、捲心菜100克、胡蘿蔔80克、澱粉適量、調料食用油500克、醬油、精鹽。
春捲的製作步驟如下：
1、將五香豆乾洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿蔔洗淨、去皮，均切絲備用；
2、將豬肉洗淨、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻並醃製10分鐘；
3、在鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出；
4、用油把其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即為春捲餡；
5、把春捲皮攤平，分別包入適量餡卷好；
6、將春捲放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可。
