吃完蘿蔔可以吃蘋果嗎

吃完蘿蔔不宜吃蘋果。國內外一些醫學專家發現，吃完蘿蔔、芥菜、薺菜等蔬菜後，接著吃桔子、梨、蘋果等水果，就可導致甲狀腺腫大。這是因為人們攝入籮卜、芥菜等十字花科蔬菜後所產生的硫氰酸鹽，在人體內能立即轉化成一種抗甲狀腺物質硫氰酸鹽。當人們食用桔子、梨、蘋果等水果之後，這些水果中所含的類黃酮在腸道內可被分解並轉化成二羥苯甲酸及阿魏酸，這類物質對甲狀腺功能有較強的抑制作用。人再攝入硫氰酸的同時攝入類黃酮，會進一步增強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而使甲狀腺體濾泡腫大，發生甲狀腺腫症。