1、一般情況下，蒸排骨，高壓鍋是15分鐘左右，普通電飯鍋大概是25分鐘左右。
2、蒸排骨（簡易廣東版）的做法：
3、用料：排骨適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量。老抽適量。辣椒適量，蒜頭適量，豆鼓適量，糖適量。
4、做法：首先把排骨切好，洗乾淨瀝乾水備用。然後把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。
5、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然後攪拌均勻。
6、加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然後攪拌均勻。
7、然後依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好，老抽和糖一點就好，主要是上色。
8、然後加入辣椒，沒有的就用指天椒代替即可。
9、把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。
10、攪拌好了，可以蒸了，大概15分鐘左右。如果用鍋蒸，水開之後放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！
