用蒸箱來蒸螃蟹是非常好的一個操作，也非常專業，主要是因為蒸箱它的設定就是非常符合蒸螃蟹過程中所需要的各種因素的，用蒸箱蒸螃蟹的話最好控制在14到16分鐘，如果過了這個時間的話，螃蟹肉會變得非常的老。普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸時要放上大塊的姜。吃的時候，將蟹腹內的草牙子去掉，蘸以薑汁醋，飲高燒酒。螃蟹的味道非常鮮美，特別是它的肉質，滑嫩爽口，蟹黃鮮香，回味無窮。螃蟹肉中還含有豐富的營養元素。
營養價值：
1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
食用功效：
1、抗結核：螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
2、滋補、解毒：螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果
