凍螃蟹蒸多長時間

凍熟螃蟹：5分鐘。熟螃蟹因為已經是熟的了，需要大火快蒸，一般是水開之後入螃蟹，大火蒸5分鐘左右，將螃蟹再次殺菌，再將其中的寒涼之氣都蒸出來就可以食用了。

凍生螃蟹：8分鐘。生螃蟹解凍之後，需要加熱使蛋白質成熟，並且殺菌、去除寒涼之氣，因此建議涼水入鍋，水開之後蒸8分鐘左右即可。