羊肚菌益腸胃，助消化，化痰理氣。尤其適合老人和孩子。羊肚菌味道鮮美，特別適合煲湯。做法也非常簡單。
1、先將羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用低於40度的溫水泡發。大約泡兩個小時左右。泡發羊肚菌的水不要倒掉，一會一起入鍋裡燉。
2、準備食材排骨，排骨洗淨，生薑切片。
3、排骨入鍋中加三片生薑和少許料酒焯水去除血水。焯水後的排骨洗淨放入電燉鍋中
4、最後將泡發好的羊肚菌輕輕的攪一下去除沙土，放入電燉鍋中，同時把泡發羊肚菌的水慢慢倒入鍋中，碗底的沙土不要倒進去。再加入適量清水，沫過食材一點，水多點少點沒關係。生薑三片一起加入鍋中，小火慢燉一個小時左右。湯鮮味美的羊肚菌排骨湯就做好了
