切子怎麼做好吃

茄子可以做成魚香茄子。

原料： 茄子2條、肉絲少許、姜、蒜、蔥、辣豆瓣醬、醋、糖。

做法：

將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切沫、蔥洗淨切成蔥花, 姜切沫備用。把醋、糖、芡粉放入碗中，加水備用。將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。將姜、蒜、蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒, 即可盛入盤中。