做酒釀餅共5個步驟，需準備食材：麵粉300克、酒釀120克、酵母2克、糖15克、溫水60克。以下是做酒釀餅的詳細操作：
操作/步驟
1、用麵粉和麵
麵粉中先放入糖和酵母混合均勻，再倒入酒釀。慢慢倒入溫水和成麵糰，蓋上蓋子醒15分鐘左右。
2、麵糰揉至光滑分份
面板上撒點麵粉，將麵糰揉至光滑，然後將麵糰平均分割成9份。
3、醒發麵團
將麵糰揉幾下搓圓，再按扁，擀成圓形的餅，不要太薄；餅坯全部做好後，蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘。
4、餅坯烙至兩面金黃
將醒發好的餅坯放進平底鍋中（不用倒油），烙至兩面金黃即可。
