手撕帶魚怎麼做

第一，挑選新鮮帶魚，把帶魚洗乾淨，去掉頭和尾並清除內臟；

第二，將洗好的帶魚切成長度均勻的塊狀，用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽和少量胡椒粉醃製30分鐘左右；

第三，在醃製好的帶魚表面裹上一層薄薄的麵粉；

第四，在鍋中倒入食物油，待油溫上升至七成熱左右時，放入加工好的帶魚，用小火炸至帶魚兩面呈金黃色時撈出；

第五，將炸好的帶魚用手撕成條狀，用香蔥、豉油等調味品加以點綴，即可擺盤上桌供人享用。