知味蝦怎麼做知味蝦怎麼做

1、主料：大蝦500克、香油、料酒、醬油、味精、醋、湯、蔥、姜、花椒各適量；

2、做法：大蝦洗淨；

3、將大蝦剁去腳和須，摘除沙袋、沙線、蝦腦，切成四段；

4、蔥切條，薑切片；

5、將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒、湯，上籠蒸10分鐘左右，取出；

6、揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油調成汁，供蘸食。