麻辣香味炒蝦尾怎麼做

主料：蝦尾一盤。

輔料：食用油、花椒、味精、鹽、糖、水澱粉、生薑、火鍋底料、醬油雞粉、蔥、朝天椒、豆瓣醬、辣妹子。

做法：1.用鹽加料酒浸泡一小時，期間用保鮮膜封住；

2、浸泡階段切蒜瓣，蔥段，薑絲備用；

3、涼鍋涼油放進去蒜瓣辣椒炒出香味，然後大火加蔥姜郫縣豆瓣醬，放蝦尾大火炒；

4、加冰糖料酒水大火燒開，然後小火收汁，再撒一點蔥，出鍋。