豬排骨要煮多久才有營養

操作方法：

1、排骨用水浸泡半小時，最好用鐵鍋或砂鍋。

2、水要沒過排骨，加姜和蔥段，一點料酒，幾粒花椒。

3、大火煮開15分鐘，湯為白色，去浮沫。

4、改小火燉一個半小時。 燉湯不是時間越長越好，時間久了營養會被破壞，喝的只是油脂。

注意：燉太久的排骨湯不夠鮮，恰到好處的排骨湯只要在喝的時候加點鹽即可。