山東臭豆子的製作方法

1、把黃豆洗乾淨，用清水泡5個小時以上，時間要根據溫度來掌握，總之要把黃豆泡軟，然後放入鍋中煮熟。

2、把煮熟的黃豆撈出來，趁熱直接放到容器裡，用那種瓦罐的容器最好，然後把容器密封，最好用被子之類的捂上，至少要保持溫度在10度以上，放7-10天，待到豆子變成那種用筷子一挑就扯粘條的時候，就表明已經成功了。