不吃早飯會長胖，因為經過一個晚上的消化與吸收，我們的胃會出現排空現象，如果不吃早飯，到中午時，會讓人產生嚴重的飢餓感，促使進食量大大增加，消化液分泌液更加旺盛，消化吸收功能增強，從而使人體對食物攝入量及吸收量遠遠高於平時，吃進的熱量比消耗的熱量多，不但不能減肥，反而會招致更多肉。同時，時間不同，人體對食物的代謝水平也不同，一般來說，人體的新陳代謝以上午最強，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比較明顯的。無論怎樣，早餐時要準備一碗麥片和一杯低脂肪酸乳酪，或者吃個荷包蛋和麵包，當然也吃點新鮮蔬菜和水果。如果真的要省，就省晚餐好了。
